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威海丰禾国际官网|过去农村才吃过的野味,你吃过吗?

发布时间: 2020-01-11 18:49:27   |  人气: 3484

威海丰禾国际官网|过去农村才吃过的野味,你吃过吗?

威海丰禾国际官网,提要:过去农村人吃过的野味,也还记得吗?

我们这里是北方农村,以前村子里的野味非常丰富,小时候物资匮乏,喜欢河沟里捞条小鱼,现在生活条件上去了,田地里的农药化肥用的也多了,在农村已经很难看见什么野味了,科学兴农介绍一下我们北方农田里常见的六种野味,看大家吃过吗?

田螺:稻田里的田螺也是非常常见了,在田边端个小盆,一上午就能捡半盆,拿回家用清水养着,让它们吐一下脏东西,用油和辣椒爆炒做出来的田螺,香的不得了,是非常美味的下酒菜。

泥鳅:栖息在水田里,当收完稻子,田里没水的时候,泥鳅就拼命的往淤泥里钻,找到泥鳅钻的洞,顺着洞用手指扣洞,很快就能将泥鳅抠出来,泥鳅吃起来有一股土腥味,我母亲喜欢将我们逮到的泥鳅裹面糊油炸一下,吃起来土腥味没有那么重。

黄鳝:黄鳝是可遇不可求的,水田里黄鳝的数量是很稀少的,身上的粘液很多很容易逃走,非常不好抓,当然黄鳝肉质肥美土腥味也没有那么重,比泥鳅好吃多了,随着稻田里化肥使用量增多,现在稻田已经很少能逮到泥鳅和黄鳝了。

蚂蚱(蝗虫):每到夏季,农田里庄稼上就会有蹦跶的蚂蚱,我们小孩子就会逮蚂蚱,然后串起来,放到煤炉盖上,滋滋的肉香味就飘出来了,现在吃蚂蚱、蝗虫等小昆虫的人们越来越多,吃法也更加多样,油炸、爆炒、烧烤等,蚂蚱(蝗虫)的身价也是水涨船高,每斤卖到二十元以上。

麻雀:农村麻雀数量特别多,经常飞到农田里啄食庄稼,曾经被列为“四害”之一,但是麻雀的肉非常却非常好吃,所以麻雀这个野味硬生生的被人们吃成了国家保护动物了,现在可是不能吃麻雀了。

野味虽然好吃,但是因为贪吃野味而得怪病的新闻屡见不鲜,吃蝗虫容易蛋白质过敏,吃青蛙会得卡氏肺囊虫病,吃蛇得裂头蚴病等等,究其原因就是这些野生动物身上都寄生有各种各样的寄生虫和病菌,而人体对这些寄生虫和病菌的抵抗力弱,生吃或者食用未煮熟的野味很容易感染,所以为了我们自身的身体健康,还是少吃野味。

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